.. كيف تسوي اليغمش ..

[ألماااسه]

المقـــادير :

1) الحـشـوة : ( عبارة عن نصف كيلو لحم مفروم + مايعادل 100جرام تقريبا شـحم ليّة مفروم + 3حبات بصل كبيرة مفرومة + حبة طماطم مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أســود ) ..

2) 4كاسـات دقيق أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + نصف كاسـة سـمن نباتي ..

3) نصف ملعقة صـغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر ..

طريقة الإعـداد :

1- يُعجـن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق مع الملح والسـمن + بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضـاف الخميرة ويسـتمر الفرك ثم إضـافة نصف كأس ماء مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند الضرورة للحصول على عجينة متماسـكة ومتوسـطة الطــراوة يسـهل فردها وطيّهـا .. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإخـتمـار ..

2- تُوضـع اللّحـمة المفرومة في قدر ويضـاف لها باقي مقادير الحشـوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع ..

4- تقطـّع العجينة وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة ..

5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل ..
كما بالصورة :

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

6- يُرص اليغمش في صـينية مناسـبة مدهونة بالسـمن بحيث توضع الجهـة الموجد بها ثنيات العجين إلى الأسـفل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

7- تُوضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز مسـبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 350 دم ) ..

وبعد النضــج تُقـــدم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

منقول من ... [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وصحة وعافية

[الوسااام]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وكتب الله اجررررررررررررررك

[مد و جزر]

لا حول ولا قوة الا بالله
أحسن الله عزاء اهل المنتدى في فقيدنا الغالي
وفقيد كل متصفحي مواضيع الماااااسه وأم ينااااال




المنتقل الى رحمة الله وصفحة الماضي




الأخ


ريجيم (دايت)


:cry: :cry:
والله احب اليغمش
والمنتو والفرموزه

[ألماااسه]

الوسام .. الله يجزاك الجنة على مرورك تحياتي لك

مد وجز .. << ناويه عليكم ناويه الله لا يعوق بشر :p
اقول مد وجز الحين فيه خيانه موج موب بالغربيه الحين تحصلو عند البخاريه
ياكل يغمش ومنتو وفرموزه وناسيك << ياحبك للشر :devil:
على فكره ترى تنفع في اخبار الكويت :p
تحياتي لك ...

.....