المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : :: بنت الصُحن ::

موج
08-09-2006, 05:38 PM
مساءكم محبّـة
أقدّم لكم الحلقـة الثانية اليوم وهي عبارة عن " بنت الصحن "
ايييييه ذكرتنا هذي بأختنا رحيل :)
نقلتُه لكم عبر الشبكة العنكبوتيـة :)
وبالهناء والعافيـة
------------------

المقــادير
وهو عباره عن 3 حبات من الزبده..والحلبه( مقدار 3 ملاعق)..

الطريقه..
تطحن الحلبه ليس كثير فقط قليل..
ومن ثم تحمر بدون زيت..
وتذوب الزبده..حتى يتكون عليها طبقه من الرغوه..
ومن ثم يضاف اليها الحلبه..وتحرك على نار هادئه..حتى يصبح لونها ذهبي..
ومن ثم تصفى من الحلبه ويوضع في وعاء جانبا..

مقادير العجينه..
_ بيضه
_ 3 اكواب دقيق ابيض.
_ 3 ملاعق خميره فوريه.
_ ملح
_ ماء
_ السمن ( اللى جهزناه)
_ القليل من الحبه السودا..والسمسم.

الطريقه..

نخلط الطحين والخميره والبيض والملح بالماء حتى تتماسك.
ومن ثم نضيف اليها السمن بين الحين والاخر..الى ان نتاكد انها لا تلتصق باليد..( وقد يكون مقدار كوب من السمن) ولكن لا نتستخدم الزمن كله..لاننا سوف نحتاجه ..
المهم نزود من السمن حتى نرى العجينه طريه ولا تلتصق..

ومن ثم نجهز صينيه من المعدن حتى تلتصق فيها العجينه..
وندهنها بقليل من هذا السمن..
ومن ثم ناخذ العجينه وناخذ قطعه قطعه منها ونكورها (كرات صغيره مقدار كف اليد ولكن بطريقه مشدوده ليست مرتخيه) 15 حبه..
ومن ثم نضع القليل من الطحين في كف اليد..

وناخذ حبه ونضربها باليد حتى تصبح كبيررررررره ورفيعه( ولكن انتبهوا انها تنقطع منكم ولا تتخرم..) ونضعها في الصينيه..
ومن ثم نرشها بالسمن وهكذا الى ان ننتهى من ال 15 طبقه ..
ولكن يجب ان تلصقي حواف الطبقه بحواف الطبقات الاخرى..
ومن ثم نرش اخر طبقه ..بالسمن ..والحبه السودا والسمسم.
المسافِر
08-09-2006, 06:41 PM
ياااااااااه ...
أهم شيء العسل فوقها ... لو مافي عسل .... ما تصلح :cool:
جربوها ياشباب وصبايا .. بس لازم تحت إشراف أسرة يمنية :D

:rose:
موج
08-09-2006, 08:09 PM
هلا بالمُســافر
يعني ماجيت إلا يوم شفت بنت الصحن ;)
لو ندري كنّا سويناها لك من زمان ياحلو

لك تحياتي :rose:
مد و جزر
08-09-2006, 10:47 PM
يسلموووووو موووج
موج
08-10-2006, 08:40 AM
هلا مدّ وجزر ..
شكل الطبخة ماعجبتك ..
كذا ردّك بارد :sad:
بريق الماس
08-10-2006, 12:01 PM
كأني فهمت انها الطبخة يمنية............:sad:

شكلها لذيذ ومع انها بسيطة لكن بعتقد بدها فن!!:ooo:

مشكور يا موج والظاهر اخونا مدو وجزر بدو اكلة دسمه اكتر من هيك.;) .........
موج
08-10-2006, 12:06 PM
نعم يا أم ينـال :rose:
يمنيـة ..
ومدّ وجزر .. مشكلته يتدلّع شوي :cool:
ألماااسه
08-13-2006, 08:07 AM
مشاء الله عليك سبقتني ياموج من زمان كان نفسي انزلها بس ابي اللي اعرفهم يسونها عشان
اصورها << ماتمشي الا بالصور :p

بس صرراحه تهبببببل الاكله كم مرره اكلتها :up: :up:

لا تفوتك يا ام ينال الأكله كذا :up: بس اليوم اللي تاكل فيه بنت الصحن لا تاكلي شي ثاني من السعرات الحراريه اللي فيه :p

بعدين شكل مد وجز تحطم خلاااص :p توك يامد وجز وراك أم علي والمرسه خلي روحك رياضيه :p

يعطيك العافية يالشيف موج :D

....
موج
08-14-2006, 08:12 PM
يسعدك ربّي ياألماسه
ولازم نتعاون علشان مدّ وجزر :D :D

لكِ تحياتي :rose: